1. 重慶出臺全國首個餐飲菜品描述地方標準 商家應明示預制品或半成品

      2024-10-18 15:20:29 來源: 華龍網

      華龍網訊(記者 余志斌)近日,重慶市發布國內首個關于餐飲菜品信息描述的地方標準《餐飲業菜品信息描述規范》(DB50/T 1649-2024,以下簡稱《規范》)?!兑幏丁芬?,餐飲服務場所菜單或點餐系統上的菜品信息描述內容應包括但不限于名稱、品類、原料、制作方法、味型、份量、價格信息,同時應明示菜品是否為預制品或半成品等信息。

      當前,消費者在外出就餐時,愈加注重菜肴的“鍋氣”,對菜品是否現場炒制十分關注。將菜品制作方法、是否預制菜等關鍵信息進行明示,有利于保障消費者的合法權益,有助于消費者結合自身需求做出理性選擇。

      該《規范》規定了餐飲服務場所菜單或點餐系統上應包含的菜品信息描述基本要求,廣泛適用于社會餐飲服務經營者、單位食堂、中央廚房和集體用餐配送單位等在提供餐飲服務活動時的菜品信息描述。

      《規范》要求菜單中明確菜品的原料、味型、份量等,便于消費者合理點餐、明白消費,擺脫“盲點”的困擾,防止因就餐體驗不符合預期而產生餐飲浪費,實現以標準化促進餐飲節約。

      對于餐飲商家,《規范》的出臺讓經營者制作菜單餐品信息時有了標準化流程,明確了自身餐品加工時需遵守的規范,更能彰顯經營者的“底氣”,避免因信息誤解引發消費糾紛,從而引導行業信息規范的普及與改良,促進產業的良性發展。

      重慶市市場監管局相關負責人介紹,近年來,重慶市委、市政府高度重視標準化工作,截至目前,全市累計發布地方標準2064項,現行有效1485項。其中,農業領域標準654項、工業領域標準260項、服務業領域標準225項、社會事業領域標準346項。較好地滿足了我市重點行業、重點領域基于自然條件、風俗習慣等的特殊技術要求,凸顯了地方標準的政府公益屬性和區域優勢特色。

      責任編輯:邵煜晟

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